Pleurotus cornucopiae

De Biasi coltiva e vende all’ingrosso il fungo Cornucopia. Il Pleurotus cornucopiae è conosciuto anche con il nome di “Corno dell’abbondanza” o “Fungo d’oro”.

Il cappello è carnoso e liscio e può raggiungere un diametro di 10 centimetri circa e convesso all’inizio, tende a divenire piano, infine imbutiforme (appunto come una cornucopia).
La carne è biancastra, tenace, un poco elastica soprattutto nel margine del cappello.

Il Pleurotus cornucopiae predilige temperature di coltivazione superiori ai 20°C. Ha sapore delicato, gradevole, leggermente farinoso.