La coltivazione aziendale del Pleurotus ostreatus e degli altri funghi viene fatta in serre fungaie capaci di assicurare temperatura, luminosità, umidità e circolazione d’aria adeguata alle esigenze del fungo stesso. I funghi prodotti sono raccolti, confezionati in vari formati e destinati ai mercati nazionali e internazionali.
Le serre di coltivazione sono costantemente monitorate con lo scopo di migliorare le caratteristiche produttive dei nostri ceppi in funzione della produttività e resistenza alle avversità, nonchè di svolgere vere e proprie indagini di mercato sulle diverse varietà fungine più richieste. Questo avviene nel Laboratorio Micologico, cuore pulsante dell’azienda, che è un grande valore aggiunto a questa azienda.
I ceppi fungini principali trattati da Funghitalia
